الصراط المستقيم

عزيمه على الطريقه اليمنيه مع اضافات شاميه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الاسبوع الي فات كان عندنا عزيمه

وحبيت اصور لكم العزيمه

لكن للأسف التصوير كله كان قبل التقديم

يعني بعد وعند الطبخ

اولاً المرق عند الطبخ

ملوخيه

تصوير اقرب

هذا خبز شعير

ادام الخضار المشكل

صوره اقرب

الارز بعد الطبخ

الارز والحم عند التقديم

الكبه عند القلي

الكبه عند التقديم

صوره للكبه والصلطه والسحاوق قبل التوزيع

الصلطه وقت التتبيل

الكنافه قبل التقديم

صوره اقرب

وسلامتكم

واي استفسار حاضرين للطيبين

اليغمش اليغمش اليغمش وصل

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم حابه اطرح لكم طريقة اليغمش يقولون انه يمني

مع انها طريقه باكستانيه تقريبا

لكن ينسب الى اليمنيين لانهم في جده كانوويتجولو ويبيعوها

المهم طريقته

المقادير

دقيق +ماء +حليب بودره كاسه

+خميره قليل جدا + لحم مفروم

+ بصله مقطعه صغار + ثوم +ملح و بهارات حسب الرغبه

الطريقه

يخلط الخميره مع الدقيق مع الحليب البودره

ويعجنو بالماء حتى تتجانس العجينه جيدا يعني فحس الفحس

يحمص البصل والثوم والحم على النار قليلاً

ثم يعجن مع العجينه عجن العجن

بعدين نجيب قدر البخار ونجهزه

ونفرد العجينه ونقطعها الى مستطيلات

ونحطها في قدر البخار في الطبقه الي فوق مو تحت